Σύμφωνα με την εταιρεία έρευνας Neo Analytics, το 2018 ο όγκος αγοράς κατεψυγμένων προϊόντων (συνυπολογισμένων των εισαγωγών και εξαγωγών) ανήλθε σε περίπου 215 δισ. ρούβλια, αυξημένος κατά 5,9% έναντι του 2017.
Παραγωγή
Οι σημαντικότερες μονάδες παραγωγής κατεψυγμένων προϊόντων ήταν “Miratorg”, “Chicken Factory”, OOO “Pik-Life”, “Sitoedov”, “Morozko”, “Daria”, “Talosto” κ.λπ.
Οι πιο δημοφιλείς ξένες εταιρείες παραγωγής κατεψυγμένων προϊόντων ήταν Aro, Fazenda και Sadia και Wagner Tiefkuhlprodukte GmbH και Alberto.
Τιμές
Το 2018 η μέση τιμή παραγωγού για τα κατεψυγμένα προϊόντα κρέατος
ανήλθε σε 152,8 ρούβλια (περίπου 2,15 ευρώ) ανά kg, αυξημένη κατά 30,7% έναντι του 2017.
Το 2018 η μέση τιμή παραγωγού για τα κατεψυγμένα μανιτάρια και λαχανικά ανήλθε σε 106,1 ρούβλια (περίπου 1,49 ευρώ) ανά kg, μειωμένη κατά 1,4% έναντι του 2017.
Κύριοι λόγοι υψηλής ζήτησης για κατεψυγμένα προϊόντα στη Ρωσία είναι:
- ·Διατήρηση του προϊόντος για μεγάλο χρονικό διάστημα,
- ·Προσιτή τιμή,
- ·Γρήγορο μαγείρεμα,
- ·Ελεύθερα συντηρητικών και επιβλαβών προσθέτων.